반응형 미쉐린 레드 가이드 서울 ★ 19곳 ★★ 3곳 ★★★ 2곳 미쉐린가이드가 나온지 116년만에 한국에서도 처음으로 '미쉐린 스타'를 받은 레스토랑이 생겼다. 한국은 이번 서울편 발간으로 전 세계에서 28번째, 아시아에서는 4번째 미슐랭 가이드 발간 국가가 됐다. 이번 서울편 가이드에는 아시아의 독특한 좌식문화를 반영한 픽토그램과 전통주 픽토그램을 사용한 것이 특징이다. ★★★ 신라호텔 라연가온 ★★ 롯데호텔서울 피에르 가니에르곳간권숙수 ★ 포시즌스 호텔 유 유안다이닝 인 스페이스밍글스발우공양리스토란테 에오정식당이십사절기진진알라 프리마큰기와집스와니예비채나보름쇠보트르 메종제로 컴플렉스코지마품하모라미띠에 식당의 편안함, 분위기, 서비스, 식기는 별점(스타)의 고려사항이 아닙니다. 식당의 편안함이나 품격은 다른 픽토그램으로 표기합니다. 미쉐린 가이드 - 빕 구르망 서울 .. 2016. 11. 7. 미쉐린 가이드의 오해와 진실 1. 서비스와 분위기, 실내 장식도 고려 대상이 된다 미쉐린 가이드의 목표는 단 한가지 – 맛있는 음식을 소개하는 것이다. 미쉐린 평가원들이 레스토랑을 평가할 때 음식 외에 식기나 인테리어, 서비스도 참고한다고 흔히 생각하지만 현실은 그렇지 않다. 정중한 서비스, 편안한 분위기, 아름다운 실내 장식은 손님들이 편안한 식사를 즐기기 위한 중요한 요소들이긴 하다. 하지만, 이러한 요소들은 스타와는 별개로 (Couvert) 픽토그램으로 표시된다. 픽토그램은 레스토랑 또는 호텔에 대한 다양한 정보를 심벌로 간단하게 설명해 준다. 포크와 나이프 픽토그램은 레스토랑의 안락함을, 파빌리온 픽토그램은 호텔의 안락함을 나타낸다. 포크와 나이프 픽토그램을 한 개 받은 레스토랑은 꽤 안락한 곳이고 다섯 개를 받은 레스토랑은.. 2016. 11. 1. 미쉐린 가이드 - 빕 구르망 서울 2017 명단 발표 만두와 칼국수, 족발과 냉면, 추어탕까지 합리적인 가격대로 즐기는 서울의 다양한 별미 등재 미쉐린코리아가 1일, 미쉐린 가이드 서울 웹사이트 공식 오픈과 함께 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단을 공개하며 일주일 앞으로 다가온 미쉐린 가이드 서울 편 첫 발간에 대한 기대감을 높인다. 미쉐린 가이드에 소개되는 빕 구르망(Bib Gourmand)은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 선사하는 친근한 분위기의 레스토랑을 의미한다. 미쉐린의 마스코트 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시되는 빕 구르망은 1955년에 처음 도입되어 전 세계 독자들에게 많은 호응을 얻어왔다. 각 도시별로 구체적인 가격대 (유럽 지역은 35유로, 일본은 5,000엔, 미국 지역은 40달러)를 기준으로 맛있는 음식을 제공하.. 2016. 11. 1. 일반 맥주 Vs. 크래프트 맥주 일반 맥주와 크래프트 맥주는 맛이 다릅니다. 재료와 가공방법이 다르겠거니 짐작만 할 뿐이었는데 가시적으로 명확한 차이를 보여주는 사진이 있네요. 이거 보니 또 크래프트 비어 한 잔이 생각나네요 ^^* 건배~~~ ('_^)v 2016. 10. 13. 헬로키티 와인 헬로키티를 좋아하는 사람에겐 특별한 선물이 될 듯한 헬로키티 와인 2016. 10. 12. 한식대첩4 제주도 우승 레시피 http://program.lifestyler.co.kr/olive/hansik4 이 주제였던 1회 일품대전에서는 ‘제주도’가 우승을 차지했습니다! 시누-올케 사이로 일품대전 내내 투닥투닥하셨지만, 결과는 우승!! 1회 일품대전 제주도의 우승레시피! 흑돼지를 푹~삶아 만든 접짝뼈국 레시피와 흑돼지맥적구이 레시피를 공개합니다! 일품대전에서 제주도가 우승을 차지한 건 전 시즌을 통틀어 처음인데요. 항상 소박하고 투박한 음식을 선보여 우승과 연이 닿지 않았던 제주. 정말 첫 우승까지 오래 걸렸네요. 이번 시즌에는 그동안 에서 주목받지 못했던 지역의 대약진을 기대해봐도 될 것 같은 기분이!! 우승요리 심사평 최현석 "제가 먹었던 제주도 음식 중에는 가장 정갈하고 맛있게 만드신 음식인 것 같아요. 새로운 제주도 .. 2016. 9. 29. 퍼펙트 드링크 (Perfect Drink) https://makeitperfectly.com/drinkFancy 2016. 8. 11. 미슐랭 가이드 별을 받은 싱가포르의 착한 노점식당 - 홍콩 소야 소스 치킨 앤 누들 싱가포르에는 100개 넘는 행상과 6,000여개의 노점 음식점이 있다. 이중 지난 7월 노점 식당으로서는 최초로 미슐랭 가이드의 별을 받은 곳이 생겼다. ‘홍콩 소야 소스 치킨 앤 누들’과 ‘힐 스트리트 타이 화 포크 누들’이 바로 그 주인공이다. 별점을 받은 다른 싱가포르 식당들이 22달러(약 2만 4천원)에서 445달러(약 49만원)까지의 음식을 판매하는 것에 비해 이 두 노점 식당의 음식 가격은 개당 1.85달러(약 2천원)에 불과하다. ‘홍콩 소야 소스 치킨 앤 누들’은 이름 그대로 간장에 조린 닭고기 요리를 판매하는 싱가포르의 노점 음식점이다. 당시 미슐랭 가이드로부터 전화를 받은 찬 한 멩은 자신의 식당이 별점을 받았다는 걸 전혀 믿지 못했다. “내가 그들에게 물었어요. 지금 농담하는 거냐고요.. 2016. 8. 10. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
